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  專業從事：食堂承包,飯堂承包,食堂托管,承包食堂,團膳服務,餐飲服務,食堂管理，團膳

寧波中膳食品科技有限公司成立于2005年，通過ISO9001、HACCP認證（公司網站http://www.yayuanhe.cn，免費電話：400-858-5208）是一家專業食堂承包，承包食堂（工廠企業食堂、機關食堂、大廈食堂、工業園區食堂、醫院食堂、學校食堂 、酒店食堂等），團膳服務，營養配餐，蔬菜糧油配送，廚房設計，食堂保潔，餐飲服務等食堂管理一體化的大型后勤服務公司，目前在長三角地區已為60多家企業提供專業的食堂管理服務。

  食堂承包,飯堂承包,承包食堂,食堂托管,食堂管理,蔬菜配送,團膳服務,食堂外包,餐飲服務

學校食堂是否要承包出去？學校食堂承包出去的好處有哪些？等等一系列的食堂承包問題常常引起極大的爭論；我們列舉幾點食堂外包的優勢，僅供參考：

    1、零投入就有回報。食堂承包給寧波中膳公司，學校就會獲得承包費。食堂承包費可以用于改善教職工的福利等。食堂自己經營多數會存在虧損狀態，而且員工工資、保險、福利、住宿以及采購等各方面問題都要去承擔，就算賺了錢也是一筆糊涂賬。
    2、學校食堂承包給專業的寧波中膳公司，相對學校自己經營來說，在成本上可以得到很大的節約、而且還省去人事成本，因為飲食公司它有專業的采購、專業的廚師，不論從菜價的調控和出菜率上來算，學校自營都不及專業的飲食公司。
    3、豐富菜式花樣品種。承包給專業膳食公司，會用心的去經營，公家食堂就不一定了。
    4、延長售飯時間。食堂售飯時間一般一日三餐，固定的時間。東誠公司可以全天候售飯，讓就餐者隨時用餐。
    5、學校后勤都在進行社會化改革，引進社會餐飲就是后勤社會化的重要一步！東誠公司專業化的管理服務，更有利于學生的營養生活以及飲食安全。
    6、增加競爭意識。如果引進多家，還會形成良性競爭，對學校、用餐者都有利。

    以下是寧波中膳公司承包學校食堂服務承諾：

　　一、經營方針 　
   　以服務學生為核心，靠優質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從校方的管理，遵守各項法律、法規和規章制度，按《食品衛生法》，嚴格操作規程。保證讓學校放心，讓師生滿意。

 　 二、管理措施
 　　1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。
 　　2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。
 　　3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，天天重復的飯菜不上柜臺。
 　　4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生。同時，必須保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發，男的不留胡須。
 　　5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。
 　　6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
 　　7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬校方的領導和老師，愛護學生，愛崗敬業，盡職盡責。
 　　8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
 　　9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節約。珍惜食堂和學校的一草一木。
 　　
    三、人員配備及要求
 　　1、面食人員：_____人，廚師_____人，廚務人員______人。
 　　2、對所有人員先進行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，如重感冒等都要暫停上班。
 　　3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。
 　　4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。
 　　5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質獎勵。 
　　
    四、尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通
 　　1、定期向校方匯報工作情況，征求校方的意見和建議。
 　　2、定期了解師生對食堂的意見和建議。
 　　3、按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。
 　　4、設立意見箱，隨時聽取師生的呼聲，接受師生的監督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。

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