寧波食堂承包公司如何做好餐具衛生清潔工作

　　1、寧波食堂承包餐具清潔應注意：

　　1、要保證餐具擺放整齊、干凈，餐具未經消毒不得使用。

　　2、用餐所需的用具應放在托盤上，不能隨意放置。

　　3、用過的餐具要及時清洗消毒，確保干凈、新鮮。

　　2、寧波食堂承包廚房衛生注意事項：

　　1、油、鹽、醬油、醋等常用輔料用后應及時蓋好。

　　2、定期檢查廚房的衛生角落，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物。

　　3、保持冰箱、冰柜清潔衛生。

　　4、剩余蔬菜要及時扔掉，保持工作臺面和地面清潔。

　　5、廚房用具使用前后必須清洗干凈，并按規定定期消毒。

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